Pouilly-Fuissé

De Mâconnais, het zuidelijke deel van de Bourgogne – alleen de Beaujolais ligt nog zuidelijker – maakt verreweg de meeste droge witte wijn van de regio. Dat varieert van eenvoudige en betaalbare “gewone” Mâcon Blanc tot zeer prestigieuze Pouilly-Fuissé, de beroemdste appellation van de streek.

De bodems zijn overwegend kalksteen en kalkhoudende leembodems uit de Jura; aandeel kalksteen en klei varieert flink. Zeer lokaal graniet(gruis), schist, zand(-steen) en zelfs vulkanisch sediment. NB: meeste beroemde climats liggen op kalkmergel. De druif voor de Pouilly-Fuissé is 100% Chardonnay.

Chardonnay druiven

Chardonnay druiven

De dorpen voor de Pouilly-Fuissé zijn: Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé en Chaintré. Deze dorpen hebben in 2011 een oppervlak van 761 ha. en een productie van 44.997 hl.

De langjarige klimaatgegevens (1961 – 1990) zijn:
- gemiddelde temperatuur april t/m september 17,1 ˚C
- 1882 zonuren per jaar
- 859 mm neerslag per jaar

De klimaatgegevens (2005 – 2012) zijn:
- gemiddelde temperatuur april t/m september 17,8 ˚C
- 1995 zonuren per jaar
- 823 mm neerslag per jaar

Bron: Perswijn januari/februari 2014